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饿了么数据显示

来源:网络整理 编辑:管理员 时间:2020-09-03

  在上海工作" target="_blank">工作程序员" target="_blank">程序员陈麟最近经常加班,一个人在外就餐总是有“点多了浪费、点少了不够”的窘境。不过,他常去的几家中餐厅,近日都推出了单人套餐和半份菜,解决了点餐难题。

  “以前晚上下班经常点一碗牛肉粉。现在这间贵州餐厅的牛肉套餐里既有一份米粉,还配送了小份蔬菜、卤蛋以及几块炸鸡,我就不用另外单点配菜了。”陈麟告诉第一财经记者。

  其实,不只是上述的贵州餐厅,进入8月以来,随着全国“文明餐桌”行动的升级,餐饮企业在倡导“光盘行动”遏制餐饮浪费的同时,也量身定做不同方案给消费者提供新的选择。

  商务部发言人高峰8月27日在例行新闻发布会上介绍,商务部正会同相关部门研究制定制止餐饮浪费的相关政策措施,支持行业协会推动建立制止餐饮浪费的长效机制。在完善餐饮节约规范方面,商务部将会同有关部门出台绿色餐饮相关标准,目前正征求行业和公众意见,争取尽快出台。

  按需点餐,打包客人也变多了

  我国粮食生产供给完全有保障,但是餐饮浪费数据十分惊人。数据显示,我国每年生产的粮食,有35%会在生产、流通、加工、消费环节被浪费。

  根据《中国城市餐饮食物浪费报告》,餐饮业" target="_blank">餐饮业人均食物浪费量为93克/人/餐,浪费率为11.7%。根据测算,我国城市餐饮业一年仅餐桌上食物浪费量就在1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。

  在8月25~27日举行的2020中国连锁餐饮峰会上,发布了《2019-2020年度报告—中国连锁餐饮业食物损失与浪费初探》(下称“报告”)。报告显示,在消费者端,通过对6639位消费者的调查分析,超过六成的受访者认为餐饮企业未来能够在减少食物浪费中发挥更大的作用。在企业端,近九成的受调查企业表达了积极意愿和关注,希望进一步了解减少食物浪费的相关技术手段和方法。

  为坚决制止餐饮浪费行为,各地纷纷出台措施来营造“文明就餐,杜绝浪费”风尚。

  8月11日,湖北武汉餐饮业协会倡议“N-1点餐模式”,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品。同日,河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出类似倡议。随后,湖南、贵州、北京等各地接连都发布了相关倡议书或者通知

  上海市精神文明建设委员会也于近日下发了《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神,深入开展“制止餐饮浪费行为,培养节约习惯”专项工作的通知》。据悉,上海市文明办已会同上海市商务委等相关单位研究制定《上海市“坚决制止餐饮浪费,切实培养节约习惯”专项工作方案》。

  第一财经记者日前探访上海多家餐厅发现,不少企业已推出了具体措施遏制餐饮浪费。

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